La Pimienta
La pimienta, originaria de la india, se cultiva en zonas tropicales humedas. Los principales productores son: India, Brasil, Malasia e Indonesia. El principal país importador es E.E.U.U.
Se sabe que Griegos y Romanos la utilizaban en la antiguedad. Y España, antes de descubrir la ruta de las especias, ya la utilizaba como moneda de cambio.
La pimienta son los granos de la baya procedente de una planta trepadora llamada Piper Nigrum.
Su sabor picante procede de un Alcaloide llamado pipeina que se encuentra en la cascara y la semilla.
Segun el tratamiento que se les da, se obtiene la siguiente variedad de pimienta:
- Pimienta negra
- Pimienta blanca
- Pimienta rosa
- Pimienta verde
imagen:Himalaya Fuente:euroresidentes
