LA LAGUNILLA

Se puede comprar la mezcla hecha o bien hacerla uno mismo. La mezcla de té pakistani puede variar segun gustos, la nuestra contiene:

Té negro

Canela

Vainilla

Clavo

Hay quien le añade naranja, pimienta negra o cardamomo, pero como dije, puede variar.

Este té es ideal para tomar con leche. El modo de preparacion seria una parte de agua por tres de leche. La cantidad de té es de una cucharada de las de café por 200ml, aunque mejor añadir al gusto.

Calentar el agua con el té pakistani, y justo antes de que comience a hervir, apartar del fuego y dejar reposar mientras calentamos la leche en otro recipiente. Una vez calentada la leche se mezcla con el agua del té y se sirve. Se puede añadir azúcar.

Foto: irene

Nota: la mezcla que aparece en la foto es una mezcla que preparé para mi con té pakistani y té de rosas.

Al té de rooibos( Aspalathus Linearis), se le llama té por su semejanza, pero no procede del arbol del té. Procedente de Sudafrica, es una especie polimorfa, familia de las legumbres, que crece de forma salvaje y puede tener diferentes caracteristicas dependiendo de la región en la que nace.

Algunas variedades miden 30cm de altura, mientras otras pueden alcanzar los 2m. Posee flores amarillas de pequeño tamaño.

Su sabor recuerda algo al de las nueces, suave y delicioso. En Sudáfrica se suele tomar con leche. No contiene teína, por lo que pueden tomarlo los niños.

Algunas de sus propiedades:

Las personas con tendencia a caries se beneficiaran si cambian las bebidas dulces por el té de rooibos, ya que contiene calcio, fluor y magnesio.

Sus antioxidantes, como la vitamina c y flavonoides, ayudan a combatir los radicales libres (responsables del proceso de envejecimiento y estres metabólico)

Problemas cutaneos, eccemas, costras, irritaciones y alergias, suelen mejorar con su consumo.

Posee propiedades antiespasmodicas y se ha probado su utilidad para aliviar los cólicos infantiles.Por su variada composición en minerales, supone un complemento en la dieta infantil y en deportistas.

Fuentes:Food-Info, wikipedia

El té negro se obtiene fermentado a partir de hojas secas del arbol Thea Sinensis, se dejan fermentar y se vuelven a secar.

El té negro posee propiedades antioxidantes, estas protegen al organismo frente a los radicales libres que debilitan las defensas y aceleran el envejecimiento. Tambíen contiene  fluor, bueno para los dientes y huesos.

Entre las variedades de té, el té negro es el que mas cantidad de teína posee, por lo que no es recomendable para niños y personas que sufran de insomnio.

No todo el mundo sabe que este té, no solo se consume como infusión, si no que tambíen se utiliza para dar sabor en algunas recetas culinarias.

Aquí os dejo unos enlaces de cocina con té negro:

Bizcocho de miel y té negro

Codornices al té negro.

Fuentes:biomanantial

foto: irene